Almennt:
Carnitine er í hópi þeirra efna er kallast "ekki vítamín næringarefni" Carnitine er til í tveimur formum þ.e. D- og L- , þar er hinsvegar aðeins L-Carnitine sem er líffræðilega virkt. L-Carnitine fannst árið 1905 í vöðvasýnum, það var hinsvegar fyrst 1959 að sýnt er fram á að L-Carnitine örvar fitubruna ( beta oxun ) í frumum. Það er hluti flutningarkerfis em flytur fitu inn í orkukorn frumunnar, þar er fitan brennd sem orka.

Hjá íþróttafólki hefur Glutamin verið mikið í umræðunni að undanförnu. Þetta er eðlilegt þar sem mjög mikil aukning á fjölda læknisfræðilegra, næringarfræðilegra, lífeðlisfræðilegra og annarra vísindalegra greina hefur átt sér stað sem sýnir fram á mikla gagnsemi Glutamins fyrir íþróttafólk og reyndar allan almenning.